Турецкий чай

Не обойти и вниманием турецкую традицию чаепития. Пьют турки чай по особенному, из особенных стаканчиков и заваривают тоже по особенному в особенных чайниках. Уж простите за тафталогию, но это дейтвительно настолько особенно.)))))

Способ заваривания турецкого чая:

Заваривается в специальном двойном чайнике, который представляет из себя следующее – на основной больший по размеру чайник ставиться меньший заварочный ( что то вроде двухуровнего чайника). В основной чайник наливается вода, в верхний заварочный засыпается чай и все это ставиться на огонь. Когда в нижнем чайнике закипает вода, ее следует перелить в верхний, а внижний вновь набрать новую водуи снова поставить на огонь. Когда в нижнем закипит вода, убавить огонь и оставить кипятиться в течении нескольких минут на медленном огне. Послучается, что чай заваривается на водяной бане. Снять с огня и дать настояться минут пять. Разливается в специальные чайные турецкие стаканчики в форме тульпана. Чай получается крепким и ароматным.

Ритуал чаепития занимает важное место в жизни турков. Собираясь всей семьей они могут провести за распитием чая и разговорами не один час.

Придя в гости, вам обязательно чуть ли не с порога предложат чашечку чая или кофе. Это считается неотъемлимой частью турецкого гостприимства и знаком уважения гостя.