Продукты – еда
Первые дни пребывания вы можете испытывать некоторый дискомфорт, связанный с обилием овощей и фруктов в вашем новом рационе. Это пройдет, как только желудок привыкнет к этому.
Ходят рассказы о том, что многие страдают от расстройств и отравлений после питания в ресторанах отелей. Не рестораны, в принципе, в этом виноваты, а ваш непривычный к воде и большому количеству овощей и фруктов организм. Продукты в Турции свежие и качественные. Так, например, турки не станут есть вчерашний гарнир или салат. Сразу после еды все, что не было съедено – выкидывается.
Расскажу пример из моей жизни, ситуация эта повергла меня в шок.
Итак, готовлюсь к приезду мамы моего молодого человека и его 18 летней племянницы. Молодой человек – турок. Мама его пожилая дама, не видевшая своего сына долгое время и узнавшая о том, что ей предстоит встреча не только с сыном, но еще и с его пассией. Я, как полагается, подготовилась к встречи заранее: с вечера вымыла всю квартиру до неприличной чистоты и, конечно же, принялась за приготовление своего наиболее излюбленного блюда, коем оказался узбекский плов. Готовила его я со всей душой: побольше мяса, чесночка, морковка и приправ набухала от всей души в надежде поразить гостью невероятным ароматом своего творения. И дернуло ж меня готовить этот узбекский плов! На деле оказалось, что турецкий плов (пилав) – это абсолютно отличное блюдо, а именно ни мяса, ни морковки, ни тем более чеснока. И готовится турецкий пилав по своим особенным принципам, о которых на тот момент я еще не знала. Так вот, приготовила с вечера я плов узбекский (буть он не ладен!) и в холодильничек поставила дожидаться приезда высокопоставленных гостей. На следующий день приехали долгожданные гости, познакомились, сели за стол. Достала я свое творение из холодильника, поставила разогреваться и уловила недоумение в глазах гостей. Подала к столу. Гостьи переглянулись, племяшка осторожно попробовала рисинку и мотнула головой, после чего легким движение руки мама молодого человека указала на мусорное ведро. Племяшка, повинуясь, взяла со стола мой чудесный плов и выкинула в мусор. К сведению я по-турецки не говорю и, соответственно, поинтересоваться в чем дело не могла. Тем не менее, возмущению моему не было предела. В душе я рвала и метала. Но, как человек сдержанный, конфликт из-за чудо-плова раздувать не стала. Позднее я узнала, что: во-первых, турецкий плов готовиться по другому; во-вторых, вчерашний гарнир никак не используется на следующий день. Вероятно, дамы подумали, что таким образом я их отравить хотела. И оказались столь любезными, что научили меня готовить настоящий турецкий пилав, чем теперь я горжусь.
Так, что отравиться в Турции еще нужно постараться. Для того, чтобы открыть ресторан в Турции или иное другое заведение общественного питания, необходим в первую очередь лицензированный повар, который и отвечает за доброкачественность продуктов и блюд. Вся ответственность ложится именно на повара и, в случае возникновения подобного рода проблем, таких как отравление клиентов и так далее, отвечать будет повар и может быть лишен лицензии, что в свою очередь означает лишение средств к существованию.
Но если уж так случилось, что вы приболели – во многочисленных аптеках вы можете найти хорошие таблетки.
